*動手做一做*糖醋加上那麼一點辣，味道不是一般滴

02糖醋辣排骨
Do by yourself
自己動手 豐衣足食 ☺


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糖醋辣排骨


材料
主料
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[li]排骨 (500克) 香芹 (20克) 蔥段 (10克)[/li]
[li]紅椒 (1根)[/li]
[/ul]
調料
[ul]
[li]油 (適量) 鹽 (1茶匙) 糖 (1茶匙)[/li]
[li]料酒 (1茶匙) 生抽 (1茶匙)[/li]
[li]生粉 (2湯匙)[/li]
[li]韓式酸甜辣醬 (100克)[/li]
[/ul]
廚具
[ul]
[li]炒鍋[/li]
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做法Meishigongfang


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排骨斬小塊，用清水浸泡1小時，洗去血污。[/li]
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加入鹽，糖，生抽，料酒腌制1小時。[/li]
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生粉入盆，與排骨和勻，掛成薄薄的糊。[/li]
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入油鍋炸至金黃成熟后，撈出瀝干油。[/li]
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炸完排骨后把油倒出，用僅剩的那一點潤鍋油把紅椒與香芹，蔥段炒至斷生后盛出。[/li]
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鍋燒熱，放油，加入糖醋辣醬1袋[/li]
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把排骨放入炒勻。[/li]
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臨出鍋時，把之前炒好的香芹，紅椒，蔥段加入，炒勻即可出鍋。[/li]
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小貼士
1.排骨用清水浸泡后，可以省卻焯水，並且肉質相對還要更軟嫩多汁些。
2.前期腌制時，腌制不要過重，剛剛好就可以了，因為最後還要加入糖醋辣醬哦。
3.香芹，紅椒這些配菜，可加可不加，視自家情況決定。